第13章 开门营业

发布:12-25 15:32

“愿意,怎么不愿意,尘哥你邀请我,我还能不给面子么?

你放心,这个杂碎汤生意,我一定帮你打理得仅仅有条。”

李小二拍着胸脯,向楚尘保证。

“嗯。”

楚尘点了点头,并不是很在意李小二口头上的承诺。

人心善变这个道理,早在上一世他就懂了。

当利益大到一定程度,李小二未必还能记得如今的承诺。

只要楚尘牢牢抓住杂碎汤的配方,就不怕李小二脱离他的掌控。

“杂碎汤店最重要的两个东西,一个是配方,这你不用管,另一个是食材的来源。”

楚尘条理清晰,既然打定主意做这门生意,那自然要做好。

餐饮生意,食材来源很重要。

“这你不用担心,我认识屠宰市场的郑屠户,从他那里购买下水,可以省不少钱。”

李小二连忙表现自己的价值,提高自己在楚尘心中的分量。

“食材的问题解决了,还有就是上下打点,疏通关系。”

楚尘颔首,又说起另外一个关键问题。

“尘哥,你跟吕大人有关系,司市官员不敢得罪你,不需要打点关系。”

李小二小声说道。

“不妥,吕大人是吕大人,我们是我们,我虽然跟吕大人有些关系,但若是肆意挥霍,只会将这点情分消耗一空。

况且,吕大人如今远在烟台府,远水解不了近渴。”

楚尘摇头,这只是其一,更多的是他不愿跟吕青侯有太多牵扯。

他重开转运当铺,也有与吕青侯撇清关系的意思。

“杂碎汤店开业前,你去常乐坊的司市官员那边打点一二,让出两成利,再到大宁帮,让出一成利给他们。”

楚尘沉声嘱咐道。

司市官员不用多说,管理常乐坊各大商铺的官员,大宁帮同样是掌控周围数个坊市的地下黑道帮派。

不要以为皇都内就没有黑道帮派存在,相反,皇都内的黑道帮派活得很滋润,大多是某些大人物的白手套。

而且,这些帮派的实力强横,不乏有炼髓境一级的人物坐镇,该给的甜头不能少。

“这……一下子让出三成利,是不是太多了。”

李小二有些心疼,想要劝楚尘改变主意。

一般来说,常乐坊各大商铺都遵循‘白一黑一’的准则,也就是白道官府拿一成利,黑道帮派拿一成利。

天子脚下,大家都不会太过分。

若是换做其他地方,那就不是白一黑一这么简单了,而是白二黑二,白三黑三,甚至是白四黑三、白三黑四了。

“三成利不多,为了日后生意能长久维持下去,就必须这么做。

不仅如此,我只拿杂碎汤店五成利,剩下二成利归你。”

楚尘不容置疑的说道。

这里是天子脚下,不把当官的喂饱,必然会有人找麻烦。

多给出一成利,换来庇护,免去一些麻烦,不吃亏。

“给我两成利,这太多了。”

闻言,李小二顿时一惊,连忙拒绝。

“就这么说定了。”

楚尘一锤定音,话锋一转:“但我丑话说在前头,若是让我发现你做了什么对不起我的事,就不要怪我翻脸不认人。

还有,对外就说,是你租下我的当铺,开了这间杂碎汤店。”

“尘哥,这是自然,若是我做了什么对不起你的事,必遭天谴,天打五雷轰。”

李小二当即对天发誓,胸脯拍得砰砰作响。

“行了,行了,去准备准备吧,争取早一点把杂碎汤店开起来。”

楚尘嫌弃似的摆了摆手。

李小二也没有耽搁的心思,跟楚尘道别后,便一脸兴奋的离开。

“希望能成吧。”

看着李小二离去的背影,楚尘目光幽幽。

这算是一步闲棋。

如果杂碎汤店能开起来最好,他能多一笔不菲的收入,开不起来也没有关系,他也不会有太大的损失。

无本买卖,何乐而不为?

开店的所有风险都由李小二一个人承担,打理、经营也是由李小二出力,他只出了一间店铺,一个杂碎汤配方罢了。

……

在李小二积极的奔走下,杂碎汤店很快就开了起来。

开店的当天,生意就十分火爆。

一开始都是街坊邻居来捧李小二的场,李小二在醉仙楼当了数年跑堂,在其刻意经营下,与街坊邻居的关系一直不错。

如今李小二开店,大家自然都来捧场,醉仙楼的王掌柜更是抱着补偿的心态,带着醉仙楼的一众伙计前来。

当众人吃过杂碎汤后,一下子就被这一碗杂碎汤迷住。

几块猪下水,羊下水或者牛下水,再加上一些时令蔬菜,配上红红火火的汤底,吃到嘴里,麻麻辣辣。

一碗下肚,酣畅淋漓,好不畅快。

若是不能吃辣,还有清汤杂碎,鲜而美味,同样诱人。

最关键的是一碗杂碎汤的价格不贵,两个铜板而已。

寻常老百姓也能吃上一碗,打打牙祭。

是以,杂碎汤一经推出,就吸引不少人前来尝鲜。

一天下来,忙活得脚不沾地的李小二来不及休息,就来当铺,向楚尘道喜。

今天一天的时间,扣除成本,纯利润就有五两银子。

这并不夸张。

杂碎汤生意本就是走薄利多销的路子,以猪下水为例,一套猪下水成本二十个铜板,可以卖四五十碗杂碎汤,然后再去除蔬菜、调料等成本,一套猪下水可以赚五十来个铜板。

每天卖十套猪下水,就可以赚五两银子。

羊下水、牛下水的利润,更高。

当然,今天能赚这么多钱,也有杂碎汤店刚刚开业,大家都来尝鲜,还有王掌柜等街坊邻居来捧场的原因。

过几天生意趋于平淡,就赚不了这么多钱。

按照楚尘估计,杂碎汤店日后每天赚个三两银子,应该没有问题。

换而言之,楚尘每个月能分得至少四十五两银子。

“尘哥,你的配方简直神了,这下水之物这么一煮,美味至极。

不行,光是一个伙计,有些忙不过来了,要不再招两个伙计?”

李小二神情兴奋,充满对未来的憧憬。

杂碎汤店生意越好,他赚得也更多,他如何能不上心?

“你看着办吧。”

楚尘随意回道。

还是那句话,无论李小二怎么折腾,楚尘都不会亏。

他每天只需要熬好一大锅杂碎汤底料,趁着夜色,送到杂碎汤店即可。

剩下的事情,就是等着收钱。

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